Caleigh Megless est la fondatrice de Keili, un restaurant spécialisé en cuisine healthy.
Caleigh a grandi en Virginie, aux Etats-Unis. Depuis l’enfance, elle est passionnée par l’alimentation et la relation que les gens entretiennent avec elle. Après l’université, elle a déménagé à New York pour intégré le Natural Gourmet Institute, une école proposant une approche holistique de la cuisine axée sur la santé et les produits naturels.
Aujourd’hui, elle est reconnue en France, comme la grande prêtresse du « happy veggie » !
C’est donc, tout naturellement, que nous avons demandé à Caleigh d’imaginer des recettes avec nos cubes de cacao HoliBeauty Food.
Ingrédients bio
50g quinoa soufflé
50g de riz soufflé
50g de noix de cajou
50g d’amandes hachées
50g de graines de courges
30g de sésames
60g de cacao cru HoliBeauty Food
50g de miel
1 poignée de myrtilles
1 yaourt coco ou yaourt grec
Une recette avec nos cubes de cacao HoliBeauty Food
Préchauffez le four à 180C.
Dans un bol, mélangez tous les ingrédients secs sauf le chocolat noir. Versez le miel dessus et mélangez à la cuillère.
Etalez le granola sur une plaque à four chemisée de papier sulfurisé et enfournez 20 minutes. A mi-cuisson remuez le granola pour assurer une cuisson uniforme. Laissez refroidir.
Ajoutez le chocolat HoliBeauty Food cassé en petits morceaux.
Dégustez avec un yaourt à la noix de coco et des myrtilles.
Bonne dégustation !
