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Recette de muffin vegan & sans gluten au chocolat

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Pour Pâques, Margaux @margaux_yoga vous propose sa recette de muffin vegan & sans gluten, réalisée avec nos Cubes au cacao antioxydants. A tester d'urgence !

 

Pour 4 muffins :

  • 4 Cubes antioxydants au cacao Holidermie
  • 20g de farine de sarrasin
  • 20g de poudre d’amande
  • 10g de fécule de maïs
  • 35g de sucre en poudre
  • 1 + 1/2 cuillère à soupe de cacao en poudre
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 pinch of fleur de sel
  • 10g d’huile végétale
  • 1 cuillère à café de vinaigre de cidre
  • 65ml de lait végétal

 

Pour le glaçage :

  • 50g de crème végétale (ici crème de riz)
  • 50g de chocolat

 

Muffins : 

Mélangez tous les ingrédients secs ensemble. 

Ajoutez l’huile, le lait végétal et le vinaigre de cidre. 

Versez la préparation dans des moules à muffins. 

Placez un Cube de cacao antioxydant Holidermie au milieu de chaque muffin. 

Enfournez 20 minutes à 180 degrés.

Pendant ce temps, faire fondre le chocolat avec la crème végétale au bain marie ou au micro-ondes.
Démoulez les muffins, les recouvrir de glaçage et de fleurs séchées ou fraîches. 

Placez les muffins au frais pour que le glaçage fige.

 

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